森林的奶油 酪梨 慈心有機認證 免運

酪梨被喻為"森林裡的奶油"

如何挑選酪梨和辨識熟程度？
新鮮採摘的酪梨外皮呈綠色，此時還是生的，無法料理和食用，待外皮慢慢轉色，呈現黑褐色才算熟成。跟據品種不同，酪梨也分為會轉色及不會轉色兩類。會轉色的酪梨成熟後表皮會變成深紫趨近黑色，用手按壓會覺得柔軟；不會轉色的酪梨成熟後表皮會出現深色斑點，手感變得柔軟，用手指按壓不會彈回，這就是可以享用的時候了。

要注意的是，在等待酪梨後熟的過程中，不要等到蒂頭都變深色，過熟的酪梨肉會出現纖維，還容易有苦味。而如果買到太生過硬的酪梨，可與具有天然催熟效果的香蕉、蘋果一起放置，可加速酪梨熟化速度想讓酪梨更快變熟，可與蘋果一起用紙袋包著、放在室溫下或放進米缸裡，約1～2天即可熟成。酪梨還沒成熟，不要放入冰箱冷藏。

酪梨吃法
除了把酪梨打成酪梨牛奶，還有各式酪梨料理方法。知名餐廳主廚朱彥叡則建議，酪梨油脂量高，可以搭配雞肉、海鮮等油脂量不高的主食，口感更豐富，負擔也低。以下提供3種吃法。

酪梨吃法1：切片沾醬油。很多人不大會吃酪梨，以為只能打酪梨牛奶。其實酪梨只要切片沾蒜蓉醬油，就很美味。

酪梨吃法2：墨西哥酪梨醬。只要將番茄、酪梨切丁、加點洋蔥末、九層塔、莞荽、少許胡椒與鹽，就是簡易的墨西哥酪梨醬（酪梨莎莎醬），早餐塗抹在麵包上，馬上能精神百倍。

酪梨吃法3：酪梨壽司（加州捲）。酪梨去皮切成長條狀或片狀，與黃瓜、鮭魚或是海鮮等排在舖好的海苔與白飯上，可撒點芝麻，擠點美奶滋，就是西方的酪梨和東方的壽司混搭的加州捲了。

產地: 台灣

保存方式: 常溫保存, 轉色後放置冰箱保存

規格: 一箱5斤約3~6顆